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困鹿山?
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困鹿山目前還沒有量產(chǎn)茶，從我實(shí)際觀察的結(jié)果來看，大滇基地預(yù)計(jì)4月15日后可能量產(chǎn)，不排除往后推遲。
目前困鹿山的茶形態(tài)已經(jīng)發(fā)生了變化，曾經(jīng)存在過的大白茶好像都沒有了蹤影，剩下了之前臺地茶形態(tài)的茶園、由臺地茶改良的喬木型茶園、以及移植茶園、貢茶園。
前兩者非常容易理解，貢茶那400多棵樹也容易理解。至于移植茶園，則應(yīng)該重新理清記錄，讓歷史更加清白。
困鹿山大規(guī)模移植茶園，應(yīng)該是由大滇號起，2014年6月，經(jīng)過協(xié)商，困鹿山村民范宏偉家愿意把臺地形態(tài)的茶園稀疏化，挖出的茶樹賣給大滇號，移植到500米外的茶地，時任大滇號廠長巖溫興負(fù)責(zé)完成了這個過程。范家的茶樹目前已經(jīng)成為了典型的喬木茶，樹干較粗，直徑約20厘米。平均樹高超過3米；大滇號移植的茶樹經(jīng)過砍伐，只留下根部，重新發(fā)出，5年來基本沒采茶，喬木形態(tài)，目前直徑約10多厘米，樹高2米以上。同一年份的茶，呈現(xiàn)出完全不同的狀態(tài)。
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隨著貢茶的極度熱銷，貢茶園里的大樹鮮葉賣到了6000元-8000元每公斤，每棵樹略有不同，周邊開始看見移植古樹的案例，大體上是移植根部居多，每年造訪困鹿山，均看見這些被遮陰網(wǎng)覆蓋的粗壯根部，更有部分整體移植的，在今年，我看見了少量整株移植的茶樹已經(jīng)存活，總體來說，未砍斷的茶樹移植成功率不高，只移植根部的茶樹成功率較高。
我想把困鹿山的茶重新分類為：困鹿山矮化、困鹿山喬木、困鹿山貢茶三個品類；當(dāng)然，這是大滇號的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，方便自己識別，單獨(dú)確定收購價格。矮化茶園產(chǎn)量大，發(fā)芽早，而喬木茶園按照困鹿山的管理方式，每年都在4月初到4月底才采茶。而貢茶園僅限于400多棵樹那一片地。貢茶園的茶大體又可分為混采，因?yàn)?00多棵樹周邊還有了不少喬木形態(tài)的樹，樹高也達(dá)到了5-8米，但從光滑的樹皮來看，樹齡顯然跟前輩有明顯不同。需要說明一點(diǎn)，在大滇2012年進(jìn)入困鹿山的時候，貢茶園還未管理得像現(xiàn)在這么整齊，未見立碑樹傳，也未有單獨(dú)分成茶王茶后之類分別采摘。
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?困鹿山?
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基于困鹿山目前的茶價，我認(rèn)為喬木茶是將來的主流，且發(fā)展空間巨大。我非常認(rèn)同困鹿山目前的管理方式，樹往高處長，同時開枝散葉，既有產(chǎn)量，茶質(zhì)又有保證。只是帶來一個問題，采摘困難。困鹿山總共20多戶人家，人力是個大問題。
困鹿山遠(yuǎn)離主流茶區(qū)之外，總是走出獨(dú)立行情。前幾年市場火爆的時候，困鹿山的茶價總是不溫不火，我們撿到了很多便宜的貨；而現(xiàn)在，普洱茶市場總體往下走的時候，困鹿山的茶價卻極其堅(jiān)挺，一路上揚(yáng)，讓若干年前動輒以噸來收購的大滇號也心生畏懼。
我對困鹿山的茶有太多期待，就茶質(zhì)而言，我認(rèn)為目前仍然大幅低估。在所有茶區(qū)里，喬木茶直到現(xiàn)在還未采摘的，唯有困鹿山。而且，十天內(nèi)都沒有能夠大幅采茶的跡象。這樣的生長周期足夠說明問題。
高香回甘是困鹿山茶的直接特點(diǎn)，絕不拖泥帶水，按簡單的分法，這屬于甜茶系列，是老少咸宜的茶品，加上背負(fù)皇家貢茶的名聲，未來前途無量。作為制茶人，我愿意一直囤貨到價值凸顯的時候。
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大滇基地經(jīng)過5年自然生長，茶質(zhì)非凡，去年僅僅試采了極少部分，今年預(yù)計(jì)更多茶樹達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，部分繼續(xù)養(yǎng)樹不采。大家關(guān)心的價格行情，目前并沒有任何價格可以透露，只能說句大實(shí)話，困鹿山今年十分干旱，品質(zhì)會顯著提高，我無法對市場價做出預(yù)測，但大滇自有基地的茶，我會根據(jù)自己的判斷，可能會高于市場價格，也可能會低于市場價格。高于市場價格的原因，是我認(rèn)為自有基地的茶品質(zhì)遠(yuǎn)高于大貨收購，比如瓦竜基地、麻黑基地等；低于市場價格的原因有二：第一我認(rèn)為市場價格太高了，沒有把握把所有原料賣光，即有價無量，實(shí)際上市場價格成交不了，比如這幾年班章價格的虛高，使得我們的新班章、班盆、賀開基地茶價格一直低于市場價格出售，力爭把自己的貨出完變現(xiàn)；第二是感恩回饋，這些年一直支持我的代理商和會員，限量分享，尤其是參與大滇莊園計(jì)劃的茶友。有時候算算七八年、十年前購買基地的成本，按照目前的價格，的確已經(jīng)賺了不少錢，也不差這么一點(diǎn)了。
讓普洱茶簡單起來……
在困鹿山，好的不僅僅是茶，還有臘肉、土雞和好兄弟。隨同而來的父親一直在說這邊的菜好吃，幫助管理茶園的兄弟人好。我們也懷念起2012年時候的艱辛，從山腳到山上，十多公里，我們開車走了快兩個小時，如今，一片空白的土地變成了欣欣向榮的茶園，當(dāng)年十平方的木屋已經(jīng)變成了寬敞明亮的別墅，有房有車，生活幸福，全家安康，還有比這更重要的嗎？
?大滇飛揚(yáng)于2019年3月24日
